レンジ発酵で超簡単♪みんな喜ぶ手作りパン
やまのあやち
作り方
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1
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耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、500ｗのレンジで50秒温める。そこへドライイーストを入れ、よく混ぜる。
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2
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１に砂糖を入れて混ぜ、塩も入れてよく混ぜる。（ドライイーストは溶けないので、表面に見えていてよい）
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3
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２の中へ強力粉半量（100ｇ）入れ、泡だて器でトロトロになるまで混ぜる。
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4
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３の中へ残りの強力粉を入れ、菜箸で軽く混ぜ、一まとまりにする。こね過ぎない。粉っぽさがあってよい。
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5
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４の生地の上にクッキングペーパーをのせ、200ｗのレンジで30秒加熱する。（発酵させる）
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6
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打ち粉をしたまな板の上で生地を半分に分け、それをそれぞれ6等分する。（全部で12個作る。）
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7
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一つの塊を6等分したところ。この上にクッキングシートをのせ、その上にぬれたふきんをのせ、10～15分休ませる。
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8
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10～15分後、生地が２倍ほどになる。ならない時はもう少し置く。
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9
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上からつぶしてガス抜きをする。
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10
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このまま丸めればテーブルロール。中にブロックチョコを包めばチョコパンに。ソーセージでうろこを作り、こいのぼりパン。
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11
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ハムとスライスチーズをのせて端から丸めれば3等分くらいに切り分ければハムチーズパン。
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12
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子どもに自由に作らせることもできます。
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14
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13の生地をシートごと天板にのせ、その上にぬれふきんをのせ10～15分ほど置く。オーブンを180度に温めておく。
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15
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生地が膨らんだら、上にかぶせておいたぬれふきんとクッキングシートを取り、温めておいたオーブンで12～15分焼く。
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16
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焼き上がり。
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コツ・ポイント
発酵時間も少なく、こねる手間もないのでお手軽に短時間においしいパンができます。2回目の強力粉を入れた時に混ぜすぎないこと。室温や季節によって膨らみ方は違うのでベンチタイムは目安です。半分の量でも作れます。材料をすべて半分にしてください。
このレシピの生い立ち
子どもがパンを作りたい！とのことで、レンジでパンレシピを参考に、子供と一緒に作れるようにしました。子どもにとっては粘土遊びのようなもの。すごく楽しめます。自分で作ったパンはおいしく、どれから食べようか迷いながら、残さず食べますよ☆
やまのあやち
