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ピーナツをフライパンで乾煎りします。薄皮がついている時は煎ると取れやすくなります。
フードプロセッサーにピーナツをいれ、20秒程かけたところで、チャンク用に少し(大さじ2程度)取り分けておきます。
2〜3分フードプロセッサーにかけて、ピーナツから油分が出て固まりが出来てきたらバター、味噌、砂糖を加えてさらに混ぜます。
滑らかになったら、塩と取り分けておいたピーナツを加えて、30秒ほどフードプロセッサーをかけて完成です。