筍のグラタン~豆腐ホワイトソース~

筍のグラタン~豆腐ホワイトソース~

Description

たくさんの筍とお豆腐のホワイトソースでヘルシーに♪

材料 (2人分)

筍(水煮)
1本(大きめ)
ベーコン
50g(5枚くらい)
マカロニ
1カップ
ピザ用チーズ
適量
ホワイトソース
絹豆腐
150g
小麦粉
大さじ2
バター
20g
コンソメスープ(顆粒コンソメ小さじ1+湯60cc)
60cc
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
少々

作り方

1

●下拵え

マカロニを固めに茹でる

筍とベーコンを食べやすい大きさに切る

2

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熱したフライパンににオリーブオイルを入れ、筍を炒める

3

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筍にオイルが回ったら、ベーコンを加えて塩コショウして炒める

4

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小さめのお鍋にバターと小麦粉をいれ弱火にかけて混ぜる
(焦げないように注意)

5

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ダマなく混ざったら、火を止めコンソメスープを少しずついれながら混ぜる
(やや固まります)

6

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豆腐を一回ざるで濾す(他の容器で)
さらに茶漉しで濾しながら豆腐を5に加えて混ぜる

7

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もう一度弱火にかけて周りが少しフツフツするまで混ぜて、砂糖、塩コショウで味を整えたら、豆腐ホワイトソース完成☆

8

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耐熱皿にバター(分量外)を塗り、マカロニを入れる

9

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炒めた筍とベーコンをいれる

10

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豆腐ソースをかける

11

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チーズをかけ、200度のオーブンで15分程度焦げ目がつくまで焼く
最後にパルメザンチーズやパセリをかけて完成☆

コツ・ポイント

ホワイトソースは火にかけ過ぎると固まるので気をつけてください。
材料に玉ねぎを加えたり、普通のホワイトソースでもgood♫

このレシピの生い立ち

牛乳がなかったので、お豆腐でホワイトソースを作りました。
普通のソースよりカロリーが低いかも♪
レシピID : 2217148 公開日 : 13/05/09 更新日 : 14/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

21/04/15

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美味しくいただきました。ごちそうさま(๑>◡<๑)

xMARILYNx

14/05/23

写真

豆腐のソースがコッテリし過ぎずとても食べやすいです♪美味でした!

ガンモ・モチ

つくれぽありがとうございます☻

13/08/22

First tsukurepo mark
写真

豆腐のホワイトソース、口当たりがやさしくておいしかったです~!

おとうちゆ

初つくれぽありがとうございます(≧∇≦)美味しそうな写真♫