筍のグラタン～豆腐ホワイトソース～
saeddy
作り方
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1
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●下拵え
マカロニを固めに茹でる
筍とベーコンを食べやすい大きさに切る
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2
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熱したフライパンににオリーブオイルを入れ、筍を炒める
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3
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筍にオイルが回ったら、ベーコンを加えて塩コショウして炒める
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4
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小さめのお鍋にバターと小麦粉をいれ弱火にかけて混ぜる
(焦げないように注意)
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5
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ダマなく混ざったら、火を止めコンソメスープを少しずついれながら混ぜる
(やや固まります)
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6
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豆腐を一回ざるで濾す(他の容器で)
さらに茶漉しで濾しながら豆腐を5に加えて混ぜる
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7
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もう一度弱火にかけて周りが少しフツフツするまで混ぜて、砂糖、塩コショウで味を整えたら、豆腐ホワイトソース完成☆
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8
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耐熱皿にバター(分量外)を塗り、マカロニを入れる
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9
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炒めた筍とベーコンをいれる
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10
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豆腐ソースをかける
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11
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チーズをかけ、200度のオーブンで15分程度焦げ目がつくまで焼く
最後にパルメザンチーズやパセリをかけて完成☆
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コツ・ポイント
ホワイトソースは火にかけ過ぎると固まるので気をつけてください。
材料に玉ねぎを加えたり、普通のホワイトソースでもgood♫
材料に玉ねぎを加えたり、普通のホワイトソースでもgood♫
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったので、お豆腐でホワイトソースを作りました。
普通のソースよりカロリーが低いかも♪
普通のソースよりカロリーが低いかも♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
