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ミニトマトとパプリカのハニーレモンマリネ

ミニトマトとパプリカのハニーレモンマリネの画像

Description

パプリカとはちみつの甘み、トマトとレモンの酸味で、やさしい味わいです。酸味が苦手な方でも食べやすく、お弁当にもオススメ♪

材料 （4人分）

ミニトマト
1パック
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
*はちみつ
大さじ1
*レモン果汁
1/2個分
*みりん
大さじ1
*塩
ひとつまみ
*胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ミニトマトは洗って、ヘタをとり、十字の切れ込みを入れる。

  2. 2

    写真

    トースターにアルミホイルをしき、1000wで7～10分ほどパプリカを焼く。
    ※全体に焦げ目がつけばOK。

  3. 3

    写真

    冷水にとり、皮をむく。

  4. 4

    写真

    長さを半分に切り、幅7mm程度の細切りにする。

  5. 5

    写真

    ビニル袋に、*の調味料を入れてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    【5】の調味液に、ミニトマト、パプリカを入れて空気を抜き、ビニルをしばる。

  7. 7

    写真

    時々向きを変えて均一に調味液に浸かるようにしながら冷蔵庫で一晩寝かせれば完成♪

コツ・ポイント

パプリカは、黄色1個でもOKです。
パプリカは、真っ黒に焼くくらいの方が、皮がむきやすいです。

このレシピの生い立ち

市販のミニトマトの浅漬けの素の味をイメージして、さらにはちみつレモン味のさわやかなマリネになるようにアレンジしてみました。
酸味が苦手な人でも食べやすいマイルドな味になりました。
レシピID : 2218985 公開日 : 13/05/11 更新日 : 13/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年7月7日
写真
★＊Saki＊★
見ただけで元気になれる、おいしいレシピでした！！

カラフルな一品で食卓も華やかになりますよね♪れぽ感謝です★

2013年8月9日
写真
ナピト
これおいしいネ、と主人がいいました。バランスがとれている。

ご主人のお口にもあったようでよかったです♪つくれぽ感謝★

2013年7月13日
写真
☆蓬☆
家庭菜園のトマトで。甘酸っぱくて美味しかったです(*´∇｀*)

大事に育てたトマト、美味しく食べるお手伝いができたかしら？

2013年5月13日
初れぽ
写真
チャリpan
本当、レモンが爽やかですね♪ ご馳走さまでした～♪

黄色のパプリカたっぷりでおいしそう♪つくれぽ感謝です★

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yunachi30
ミニトマトとパプリカのハニーレモンマリネ
by yunachi30