✿マンゴーバナナケーキ✿
マダムクミ
作り方
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ドライマンゴーは刻んで白ワインをふり１時間ほど置く。バナナはフォークで潰しておく。薄力粉とＢＰは混ぜ合わせておく。
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3
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バターをボウルに入れ泡立て器で練る。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉とＢＰを半量ふるい入れてゴムベラでざっと混ぜる。残りもふるい入れてマンゴーとバナナを加え切るように混ぜ合わせる。
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5
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生地につやが出て全体がなめらかになったら方に入れ表面をならして２、３回型をトントンと落とし空気を抜く。
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180度のオーブンで１５分焼き、１７０度で３０～４０分焼く。途中、焼き色がつき過ぎる場合はアルミホイルで覆う。
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7
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竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がりです♬
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コツ・ポイント
夏場はバターが柔らかくなり過ぎないよう気をつけます。バタークリームと卵を混ぜる時に分離しないよう気を付けます。途中分離しそうな時には薄力粉をひとつまみぐらいずつ入れながら作業してください。
このレシピの生い立ち
完熟バナナで作るいつものパウンドケーキにドライマンゴーも加えてみました！
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マダムクミ
