新タマネギとスモークチキンの柑橘マリネ

新タマネギは薄くスライスし、２・３分水に晒し、水気を切っておく

スモークチキンは短冊に切る。

ドレッシングを作る。オリーブオイルに塩こしょうをいれ、よく混ぜる。日向夏の果汁を絞り入れる。種は出す。果実は入っても◎。

ドレッシングに水気を切った新タマネギ、スモークチキンを入れて、和える。