春の桜エビと大根とエリンギの炒めもの
ｙｕｋａ★ｃｈａｎ
作り方
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1
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大根は火が通りやすいように５ｍｍ以内幅、いちょう切りにする。エリンギは同幅で食べやすい大きさにする。
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2
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フライパンにゴマ油を入れ、大根を炒める。大根に火が通ってきたら、エリンギを加え炒める。
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3
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バターと京風だし醤油を加え炒める。
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4
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バターが溶けたら、桜えびを加え、軽く混ぜて馴染ませてできあがり！
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コツ・ポイント
桜えびを最後に加えることで、桜エビへの調味料の浸透を抑え、大根とエリンギには桜えびの風味をつける、ようになったかな～と思います。
このレシピの生い立ち
桜エビを使いたかっただけですが、過去に作った桜エビのパスタよりは進歩したかな・・・（笑）
桜エビとバターに塩分がたっぷりあるので、塩は入れません。できるかぎり減塩を心がけています。
桜エビとバターに塩分がたっぷりあるので、塩は入れません。できるかぎり減塩を心がけています。
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