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キャベツは周りを使って、中心部分が小さくなったものを使いました。4,5人分ならば大きなままでもOkです。
半分に切る。芯を付けたまま、ばらばらにならないように切ります。
耐熱皿にのせ、水をパラパラ。ラップをしてレンジでチン。しんなり柔らかくなるまで加熱します。
切り口に薄力粉を適当にまぶし、切り口を下にしてオリーブオイルをひいたフライパンにのせる。
弱火でじっくり焼く。焼き色が付いたらひっくり返し側面も焼く。
塩をふって召し上がれ!
塩の代わりに、しょうゆを垂らしたり、味噌を添えてもgood !私はシンプルに塩が好きです。