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マグロのさくに塩を塗って洗い、キッチンペーパー等でくるんで水気をとる。
レタスは洗いざく切り、セロリは洗い斜め薄切り。アスパラはゆでて斜め切り。アボカドは薄切り。
器に野菜を散らす。マグロも薄切りにして散らす。
ビニール袋の角にわさび、マヨネーズ、ケチャップを入れる。もむ。小さな穴を開ける。線状になるようにサラダにかける。