菌活 簡単味噌汁

鍋に、お味噌汁のお椀に２杯分強のお水とだしの素、しめじを入れ沸騰したらアクを取ります。

沸騰するまでの間に、玉子をかきまぜてね。

アクをとったら、中火にして味噌を入れ、フツフツと再び沸騰してきたら、外側からうずまきのように溶き卵を入れます。