枝豆×筍の塩昆布・おかかトースト
ミッキーアン
作り方
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1
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筍は８㍉角程度に切り、醤油で軽くした味をつける。枝豆は解凍してさやから外す。
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2
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パンに鰹節を乗せ、枝豆と筍を乗せて均一に広げる。
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3
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シュレッドチーズと塩昆布を乗せて胡麻をふり、ごま油をまわしかけて色よくトーストする。
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4
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手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。
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5
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酸っぱいのがお好きな方はレモン汁もどうぞ♥
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コツ・ポイント
筍は今回旬のものを下茹でして使用しています。茹で筍でも結構です。
このレシピの生い立ち
筍と枝豆に鰹節・チーズと塩昆布を合わせた和のトーストを作りました。それぞれの旨味と食感を味わえる一品に仕上がりました。鰹節を敷き、チーズを乗せて焼く事で枝豆や筍が転がりにくくなり、食べやすくなりました。
ミッキーアン
