大根菜とこんにゃくの味噌炒め
azu211
作り方
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1
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こんにゃくは好きな形・大きさに切り、下茹でして水気を切っておく。
大根菜は3cmくらいに刻む。
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2
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フライパンに胡麻油(分量外)をひき、こんにゃくと鷹の爪を炒める。
みりんをレンジで軽く温め、顆粒だし、醤油を混ぜておく。
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3
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ある程度こんにゃくを炒めたら、だしを溶かしたみりんと絡める。
大根菜を投入。
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4
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大根菜がしんなりしたら、味噌を入れる。
(今回は簡単に→の味噌を使いました。なければ、普通の味噌とだしで。)
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5
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味を見て調整。
出来上がったらお皿に盛り、煎りごまをトッピング。
ごまではなく、鰹節などをかけても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
先にこんにゃくをしっかりと炒め、味をつけると美味しいと思います。
また、みりんや酒を入れすぎると、水っぽい出来上がりになってしまいます。
また、みりんや酒を入れすぎると、水っぽい出来上がりになってしまいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもの同士で簡単に。
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