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キャベツとポテトのアンチョビサラダ

キャベツとポテトのアンチョビサラダの画像

Description

デリサラダ風に♪

材料

■マヨネーズ
大匙2
■粒マスタード
小匙1
■生クリーム
小匙1
■コンデンスミルク
小匙1
■アンチョビ
1～2切分
ポテト
小粒4～5個
和える用のすし酢（なければ酢＋砂糖）
大匙1
キャベツ
1/4個分
彩り用の野菜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    小さいポテトはよく洗い皮をむかずに竹串がスッと通るまで茹で、水分をきり、半分に切っておく。

  2. 2

    写真

    じゃが芋が温かいうちにすし酢(なければ酢＋砂糖)を絡め、冷ましておく。

  3. 3

    写真

    キャベツはさっと茹でて、水気を取っておく。

  4. 4

    写真

    アンチョビは脂分をペーパーなどでふきとり、小口切りにするように細かく切るかすり鉢でする。ペーストを使ってもよい。

  5. 5

    ■の材料を全て混ぜ、野菜を和える。

  6. 6

    写真

    ブロッコリ等、彩りで添える場合は、さっと茹でて水気をきっておく。

  7. 7

    写真

    プチトマトもカラフルで可愛い♪

コツ・ポイント

コンデンスミルクがなければ省いてもokですが、甘めのマヨ味が好みなら少量の砂糖で代用できます。生クリームはコーヒーフレッシュでも代用できますが、なくても大丈夫です。スパイシーな味にしたければ、胡椒やカイエンペパーを最後に振りかけても♪

このレシピの生い立ち

デパ地下によくあるサラダを家で再現しました♪
レシピID : 2223647 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/30

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キャベツとポテトのアンチョビサラダ
by same39