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切干大根を水で戻す。(袋の説明書を参考にしてください)戻してる間、きゅうりとビアハムを千切りにしておく。
種を除いた梅干をペースト状にたたき、それをめんつゆに入れてよく溶かす。
切干大根・きゅうり・ハムをまぜ、めんつゆをかけて和える。味の素をふり、ごま油を回しかけ、器に盛り出来上がり。