シンプルなチャーハン
すらまっ、ぱぎ
作り方
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フライパンを良く熱しサラダ油を入れ煙が立ったら卵を投入しフライパン全体に広げご飯を投入する。
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3
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オタマやヘラの裏側を使いご飯をフライパンに押し付けながら卵がご飯に絡むよう手早く炒める。
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4
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フライパンを頻繁に振ると温度が下がるので、あまり動かさずご飯を押し付けながら10数えご飯を混ぜるを３～5回位繰り返す。
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5
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ネギを入れ塩・胡椒味の素を振り入れ④の工程を又3～5回繰り返す。
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6
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味見をして足りない調味料を加える。味がまんべんなく行き渡るよう最後に全体を混ぜて火を止める。
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7
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オタマの裏側を使う事でご飯がほぐしやすくなり、米つぶが小さく切れず見た目も美しく仕上がります。
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8
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ウィンナーやベーコンを入れる時は塩加減に気を付けてください。
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コツ・ポイント
チャーハンは炊けているご飯を温め直す程度なので、何時までも炒めていない事。冷ご飯をチン出来ない場合は少しお酒や水などを振りかけてご飯をほぐしながら炒めます。
具材がシンプルなので、長ネギは多めに！長ネギの部位はお好きな所を使ってください。
具材がシンプルなので、長ネギは多めに！長ネギの部位はお好きな所を使ってください。
このレシピの生い立ち
具がなくて困ったけど、卵と長ネギで充分美味しいチャーハンが出来ました。
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すらまっ、ぱぎ
