黒豆の煮汁 de きなこパンの画像

Description

黒豆の水煮の煮汁を使った甘さ控えめ、きなこが香ばしいパンです。

材料 (ミニ15個)

300g
20g
・黒豆の煮汁+卵1こ
220g
・きび糖
30g
・バター
30g
・塩
6g
つや出し
大2
大3

作り方

  1. 1

    HBにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」でスタートします。

  2. 2

    生地が出来たら、15分割し、濡れフキンをかけて20分ベンチタイム

  3. 3

    15センチの棒状に伸ばし、ひもを結ぶ要領でくるっと巻きます。(成形はお好みの形で)私はこのひも結びが簡単なので♪

  4. 4

    成形後、二次発酵します。2倍に膨らんだらレーズンをのせ、溶き卵を塗って160度のオーブンで15分焼きます。

  5. 5

    写真

    ※焼いた後、触って温かいぐらいにパンが冷めたらビニール袋に保存してください。ふわふわ感が保たれます。

コツ・ポイント

・黒豆の甘い煮汁を使う場合は、お砂糖の量を半分に減らしてください。
・160度の低温でゆっくり焼いた方がふわふわになります。

このレシピの生い立ち

黒豆を煮て煮汁が余ったので、パンにして焼きました^^
レシピID : 2224362 公開日 : 13/05/16 更新日 : 13/05/16

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