袋やきそばの上手な作り方
Description
三食入った袋焼きそばの意外と知られていない作り方のコツです。
むぎタロウ
材料
袋やきそばの麺
1〜3玉
袋やきそばのソース(粉末か液体)
麺の数分
お好みの具材
適量
塩コショウ
少々
油
少々
作り方
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1
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お好みの具材を用意します。今回は豚肉、キャベツ、キノコ類、ピーマン、人参を使いました。
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2
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肉から先に炒めはじめて、白く色が変わったら野菜を入れて炒め合わせ、軽く塩コショウをします。
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3
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炒めた具材は一旦、お皿かバットに移します。
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4
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次にフライパンをさっと洗ってから、大さじ半分位の油をしき弱中火で袋から出したままの形の麺を置き、動かさずにじっくり焼く。
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5
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めくってみて良い焼き色が付いていたらひっくり返して油を少々追加して、反対側もパリパリに焼く。
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6
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袋麺は良く焼くと水を入れなくても自然にほぐれてくるので、ほぐしたらソースで和え、炒めた野菜を加えて混ぜます。
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7
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袋焼きそば、上手に出来上がりました～☆
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コツ・ポイント
・野菜の水分で麺がべちゃっとするのを防ぐために野菜と麺を別々に炒める。
・更に麺を単独でバリバリに焼く。
・作り方に記載されている水は、入れない。
・更に麺を単独でバリバリに焼く。
・作り方に記載されている水は、入れない。
このレシピの生い立ち
大分前にテレビでベチャッとならない袋焼きそばの作り方を紹介していました。麺をバリバリに焼く時に少し油を追加して更に良い焼き色が付くようにアレンジしました。
以来、ずっとこの作り方です。
以来、ずっとこの作り方です。
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むぎタロウ
