冷凍ミックスベリーでメープル風味のジャム
Description
冷凍ミックスベリーにきび糖を少し加えて電子レンジ加熱または煮て、メープルシロップとローズマリーを加える簡単なジャムです。
gingamom
材料
（130ml容器分）
作り方
-
-
1
-
材料の冷凍ミックスベリーと冷凍ストロベリー、冷凍ブルーベリーを好きな割合で１カップ用意する。
ストロベリーは半分に切る。
-
-
-
2
-
耐熱ボウルなどに１ときび糖を入れてさっと和え、凍ったままで600wの電子レンジでラップをしないで３分加熱する。
-
-
-
3
-
一旦取り出して、アクを取り除き、さらに２分加熱する。
-
-
-
4
-
３を取り出して☆コアントロー☆メープルシロップ☆ローズマリーを加えてサッと混ぜ、１分加熱する。
-
-
-
5
-
４の粗熱がとれたら出来上がり。
＊冷めるととろりとしてきます。ローズマリーはそのままでも取り除いてもどちらでもよいです。
-
-
-
6
-
＊ステンレスかホーロー鍋で煮て作る場合も、分量と作る手順は同じです。ジャムの様子を見ながら加熱してください。
-
-
-
7
-
＊トップ写真では、フレッシュ・ローズマリーを少し飾りました。
-
-
-
8
-
◆ベリーの美味しさを感じられるジャムなので、パンやデザートのソースとしてだけでなく、いろいろな料理にも使えますよ。◆
-
コツ・ポイント
すぐに食べきれる分量のジャムのレシピです。
コアントローは使わなくてもかまいません。
私はレモンの酸味が入らないほうが好きなので、レモン搾り汁は加えていませんが、お好みで。
各電子レンジ、使用する耐熱容器によって加熱時間は加減してください。
コアントローは使わなくてもかまいません。
私はレモンの酸味が入らないほうが好きなので、レモン搾り汁は加えていませんが、お好みで。
各電子レンジ、使用する耐熱容器によって加熱時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
ベリー系のジャムは、保存用のジャムではなくて、冷凍食品の半額デーに冷凍ベリー類を買っておいて、必要なときに作るジャムが気に入っています。
甘味料をミックスするのが好きなので、こんな感じのレシピが我が家流。
大好きなローズマリーも加えます。
甘味料をミックスするのが好きなので、こんな感じのレシピが我が家流。
大好きなローズマリーも加えます。
gingamom
