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バターをレンジで溶かしておきます。水150m沸かし、ティーバッグ2個を浸しておきます。
卵白をあわ立て途中で砂糖の半量を加えてしっかりしたメレンゲをつくります。
卵黄と砂糖を白くもったりするまで混ぜ、溶かしバターを加えてまぜつづけます。
3にバニラエッセンス、抽出済みのティーバッグと残りのティーバッグの中身を加え、ふるった小麦粉、BP、アーモンドプードルを加えてそのつどよく混ぜます。
4に2のメレンゲを3回に分けて加えてボウルの底から混ぜてゆき(メレンゲの塊が見えなくなるまで)、生地を型に流して170度のオーブンで30分~35分焼きます。
1で作った紅茶液に砂糖30gを加え、少し煮詰めて焼きあがった5の上に流して出来上がり♪
割れ目もしっかりついていて、とってもおいしそう♪