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生クリームで◆抹茶マフィン◆BPバター無

生クリームで◆抹茶マフィン◆BPバター無

Description

生クリーム１００CCと卵白でサクッ♪とふんわりマフィン♡

材料 （４個）

卵白
２個
砂糖
５５g
卵黄
１個
生クリーム
１００CC
薄力粉
７５g
抹茶
５g

作り方

  1. 1

    ボウル１
    卵白、砂糖（半量）で、しっかりとしたメレンゲにする

  2. 2

    ボウル２
    卵黄、砂糖（半量で、１で使ったままのミキサーで白っぽくなるまで泡立てる

    生クリームを入れ、ミキサーで泡立てる

  3. 3

    ボウル２（続き
    ふるいながら薄力粉、抹茶を入れ
    ゴムベラでさっくり合わせる

  4. 4

    ボウル２
    ボウル１のメレンゲ１／３を２回にわけゴムベラでさっくり混ぜる

    オーブン１８０度に予熱スタート

  5. 5

    ボウル１
    ４のボウル２を戻しゴムベラでさっくり混ぜる

  6. 6

    マフィン型に入れ
    １８０度　２０分
    １６０度　１０分
    （温度を下げるのは抹茶は焦げやすいため

    楊枝で焼き加減を確認

  7. 7

    焼き上がったら、クッキングシートをかけて乾燥させない

    予熱がとれたら、ラップなどをして保存

コツ・ポイント

しっかりと泡立てて、さっくりと混ぜること。

シフォンケーキの要領で、BPなしでもふっくら仕上がります。



このレシピの生い立ち

生クリームが１００CCと卵白１つ分が余っていたので、使い切りレシピを考え作ってみたら、思いのほか美味しかったので♪
レシピID : 2228105 公開日 : 13/05/19 更新日 : 13/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年10月6日
写真
わらびღ
全然膨らまなかったけどすごく美味しかったです！！
2015年1月10日
写真
ふく☆まめお
生クリームの消費に！抹茶なしですが美味しかったです(^-^)

おいしそう♡れぽ感謝です♪

2014年12月16日
写真
とまと先輩
美味しかったです！黒蜜つけてもうまうま♡♡♡

れぽありがとう♪黒蜜良いかも♡

2014年2月22日
初れぽ
写真
ShihO子
生クリームと卵白の消費に作りました☆また作りたいと思います♪

つくれぽ感謝♡また、れぽ待ってます♪

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( )
azunoelママ
生クリームで◆抹茶マフィン◆BPバター無
by azunoelママ