夏麺！アボカドと豆腐の冷やしつけ麺
いけすだ
作り方
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1
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出汁用昆布を水につけ冷蔵庫に数時間置いておく
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2
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お湯にウエイパーを溶かし冷ましておく
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3
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豆腐は数時間重しを載せ水を抜いておく
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4
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アボカドと豆腐をブレンダーなどでﾃﾞｨｯﾌﾟ状にする。
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5
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4のﾃﾞｨｯﾌﾟに1と2をそれぞれ150-200ccずつ加え、塩で味を整える。1と2の配合はお好みで調節してください
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6
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中華麺を茹で冷水でよく締めてからよく水を切り、皿に盛り残った1をひたひたに注ぐ（旨み強化と麺のくっつき予防です）
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7
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お好みの茹で野菜と肉系具材を添えて召し上がれ。ツケダレには万能ネギを散らしオリーブオイルを垂らすと、よく合います
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8
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今日はキャベツ、もやし、にんじん、オクラ、玉ねぎ、ミニトマト、鶏ハムを添えました。茹で野菜もツケダレに付けてどうぞ。
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コツ・ポイント
水出し昆布出汁のトロミと旨みで更に美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
冷やしつけ麺が食べたくなり、以前のレシピ（ID 2172539）に改良を加えました！！二歳の息子もパクパク食べてくれました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
