メチャ旨！サンラータン風焼き塩ラーメン♪
バジル男子
作り方
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1
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水500mlを加熱し沸騰したら、麺を入れ、ほぐしながら、表示より短め（2分くらい）に茹で上げる。
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2
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茹でたら、一旦、麺を引き上げ、水気をよく切る。
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3
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加熱したフライパンに、ごま油を入れ、水気を切った麺を入れ、卵黄を麺全体にかけ、焦げ目が付くくらい両面焼き上げる。
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4
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先程の麺を茹でたお湯の中に、もやしと付属の粉スープを入れ、加熱する。
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5
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もやしが茹で上がったら、酢を入れ、更に、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。最後に、溶いた卵白を廻し入れる。
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6
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③の麺に、⑤のあんかけスープをかけ、付属の白ごま、万能ねぎをのせ、お好みの量のラー油、黒こしょうをかけたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
通常の塩ラーメンの麺とスープ、それぞれにちょっと手を加えた所がポイントです！卵黄を加え表面をカリカリの焼き上げた麺、酸味の効いたあんかけスープ、更にラー油や黒こしょうの辛味がとても、いい感じです♪
このレシピの生い立ち
サッポロ一番塩ラーメンは、そのまま食べても、もちろん美味しいんですが、何か新しい食べ方を考えた時に、麺とスープの形態を変えて、新しい味を作りたいと思って、作ってみました。想像以上に、美味しくできたと思います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バジル男子
