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軸の柔らかい部分を薄く切って乗せ、全体に塩を軽く振る。軸の側を上にして焼き網で焼く。
軽くアルミ箔を被せて、大きさによるが中火で4~6分程度。
その間に、三つ葉と揚げを湯通しして、適当な大きさに切っておく。
香りがして椎茸に露が出てきたら頃合い。
椎茸をボウルに移す。露をこぼさないように。椎茸はハサミで切る。三つ葉と油揚げ、醤油を入れて混ぜる。足りなければ塩。
盛りつけて出来上がり。
れぽ、ありがとうございます☆三つ葉の役割は大きいですよね。