ゴーヤのさっぱりサラダ

ゴーヤは縦半分に切りワタをとり、3ミリ位の厚さに切る

セロリは筋をとり、斜め切りにする
プチトマトは半分に切る

ゴーヤを塩揉みにして水分を出し、さっと洗ってよく絞る。

ポン酢を好みの加減に加え、ごま油をいれて和える。

器に盛り付けたら花かつおを散らす。