生パスタ19☆ストロッツァプレーティS
Description
手で捩るストロッツァプレーティという名前のショートパスタ。半端生地で作りチキンのトマトソースで仕上げました。
☆ｍini☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:2140040
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2
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薄く延ばして2cm位にカット
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3
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両手の平でよじって
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4
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適当な長さでちぎれば完成。
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5
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自分はラビオリなど生地の半端が出た時に作って冷凍しています。
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6
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1食分。寄せ集めなので食感も素材も色もバラバラだけどそれが好き(笑)
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7
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たっぷりの湯と小さじ1の塩で茹でる。生地が重なっているところがあるので芯がなくなる位。
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8
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チキンを炒め、ID:2143694のトマトソースを煮詰め、パスタを絡めて出来上がり。
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9
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賑やかで楽しいパスタ。厚い部分やほぐれたところの食感のリズム、捻りにソースが絡んでとても美味しいです♪
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コツ・ポイント
手でよじるとき端がきっちりしていなくても大丈夫。巻くのも適当がいいです。ストロッツァプレーティは伊エミリアロマーニャ地方由来でクリーム系ソースと合わせることが多いそうです。語源は「神父の首を絞める」とか。
このレシピの生い立ち
生パスタが大好きで色々なパスタを家で再現しています。これは中でも特に好きなものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ｍini☆
