鶏むね肉でとりかつ♪お弁当にも◎
ごぶざえもん
作り方
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1
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鶏むね肉を8mm～１cmくらいの削ぎ切りにする
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2
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軽めに塩コショウをまぶしておく
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3
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（画像左）同量の小麦粉と水をといておく
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4
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鶏むね肉に３をつけパン粉を両面につけたら軽く押さえる
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5
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フライパンにお肉が半分くらいつかる程度の油をいれ160～170℃まで上げる
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6
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余分なパン粉を落として油の中へ
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7
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30秒ほどで裏返し
40秒ほどで
もう一回裏返し
15秒。
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8
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油を切りながら1分ほど休ませて出来上がり。
色はとんかつなどと比べて結構薄い感じです。
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コツ・ポイント
厚みがないお肉なので揚げすぎるとパサパサしちゃいます。
休ませるといい具合に中まで火が入りふんわりとした出来上がりになります!
休ませるといい具合に中まで火が入りふんわりとした出来上がりになります!
このレシピの生い立ち
安価の鶏むね肉登場!
斜め向かいの中華やさんがテイクアウトのみ数量限定で販売！それを見てたくさん食べたいから
オリジナルアレンジしちゃいました。
斜め向かいの中華やさんがテイクアウトのみ数量限定で販売！それを見てたくさん食べたいから
オリジナルアレンジしちゃいました。
ごぶざえもん
