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旬の味♪タケノコ姫皮の沢煮椀

旬の味♪タケノコ姫皮の沢煮椀の画像

Description

生タケノコが出回る季節限定の旬の味♪
姫皮のやわらかい食感が何とも言えません!!

材料 （４人分）

タケノコ姫皮
２本分
豚バラ肉
150g
シイタケ
４枚
☆だし汁
800ml
☆塩
小さじ１
☆酒
大さじ２
☆薄口醤油
大さじ１
☆みりん
大さじ１
木の芽(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    姫皮、豚肉、シイタケは、それぞれ千切りにする。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせ、鍋に入れ、火をつける前に豚肉を加える。
    豚肉がほぐれたら、姫皮、シイタケを加え、火にかける。

  3. 3

    沸騰させてアクを取り除き、ひと煮立ちしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉はこまぎれでもOK(*^^*)
シイタケもエリンギ等のキノコに代えても美味しいです(^o^)v

このレシピの生い立ち

以前TVで放送してたメニューを、毎年作り続けているうちに、我が家風にアレンジ♪
レシピID : 2237214 公開日 : 13/05/27 更新日 : 13/05/27

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旬の味♪タケノコ姫皮の沢煮椀
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