鮭となすとまマヨ炒め

ナスとトマトを一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを炒めてからトマトを加える。

マヨネーズをたっぷりかけ、
くつくつさせる。
トマトの果肉と混ざってきたら、
鮭を入れて蓋をする。

鮭に火が通ったら蓋を開け、中火で少し水分を飛ばす。
塩、胡椒をして
できあがり。