おせちにも♪バーミックスで簡単！伊達巻
結女都
作り方
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1
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はんぺんの袋を少しだけ開け、袋の上から中身を手で潰す。
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3
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ここでオーブンの予熱開始。設定温度は200℃です。
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4
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容器に潰したはんぺんと卵2個を割り入れ、バーミックスで混ぜる。
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5
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はんぺんがしっかり混ざったら、残りの卵と調味料を加え、さらによく撹拌する。
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6
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バーミックスを上下に動かして、はんぺんの白い残り見えなくなればOK
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7
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耐熱皿に生地を流し込む。
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8
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200℃のオーブンで20～25分焼き、表面に色がついたら180℃の設定に変えてさらに5分焼く。
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9
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巻きすは普段使う面と逆向きで、カーブのある方を上向きに準備。
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10
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生地が焼けたらすぐに、焼き目が下になるようにひっくり返して巻きすに乗せる。
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11
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手前に2、3本、浅く切り込みを入れておくと生地が巻きやすいです。
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12
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手前からぐるぐる～っと巻いたら、輪ゴムでしっかりとめ、コップなどに立てて粗熱を取る。
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13
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冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。お好みのサイズに切って食べてください♪
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コツ・ポイント
卵は2個ずつ分けて入れると混ぜやすいです。
このレシピの生い立ち
甘すぎず、しょっぱすぎず、硬すぎず…程よい加減を目指して試行錯誤を繰り返し、このレシピに落ち着きました。
いまは耐熱角皿を使っていますが、以前は直径12cmのケーキ型でやったこともあります。
案外問題なく巻けますよ！
いまは耐熱角皿を使っていますが、以前は直径12cmのケーキ型でやったこともあります。
案外問題なく巻けますよ！
結女都
