抹茶羊羹

抹茶羊羹
甘味抑えめで、サッパリいただけます。
抹茶餡ではなく、小豆餡でも同様に作れるので、ぜひチャレンジして下さいね!

材料 (6人分)

抹茶餡
500g
棒寒天
1本
2カップ
少々

1

寒天はたっぷりの水で20分〜30分ほど漬けて戻す。鍋に水2カップを入れて戻した寒天を手でちぎり入れて火にかける。

2

沸騰して寒天が溶けたら、濡れ布巾で漉す。鍋に入れて抹茶餡を加えさらに火にかけて5分程煮ます。鍋底を水につけ粗熱をとる。

3

2を型に流し入れて冷やし、適当な大きさに切り皿に盛ります。

コツ・ポイント

粗熱はあまり取り過ぎないように
気をつけて下さい。
今回は抹茶餡で作りましたが、餡の種類はなんでもOKです!

このレシピの生い立ち

お菓子の材料を買いに行ったら、抹茶餡が売っていたので、羊羹を思いだし作ってみました!甘さは餡の甘さだけなので、甘味抑えで、サッパリいただけます。
レシピID : 2237895 公開日 : 13/05/28 更新日 : 13/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/07/18

First tsukurepo mark
写真

さっぱり美味しくできました!また作ります。

島三谷

コメントありがとうございます!また、ぜひ作って下さいね!