カラスミと甘エビの冷製カッペリーニ

甘エビの殻をむく。
ニンニクはすりおろしておく。

ボウルにレモン汁、ニンニクのすりおろし、オリーブオイル、甘エビを入れ、塩・胡椒で味をととのえる。

カッペリーニを茹で、茹で上がったら冷水で洗い水分をしっかりと切る。

皿に盛り付け、残りのムジネパウダーをかけ、上から小口切りにしたワケギをふりかけて完成。