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キュウリは輪切り、玉ねぎは千切り、ミニトマトは半分に切ります。
ジャガイモは皮をむき、沸騰したお湯に入れ、火が通るまでゆでる。
2のジャガイモを鍋から取り出し、つぶす。スプーンなどで
1と3をボウルに入れ、塩コショウを振り、しっかり混ぜる。
皿に盛り付けて完成!