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もやしはサッと湯がく。(レンジでチンしても簡単でいいですよ)
きゅうりはスライサーで薄く輪切り、にんじんはスライサーで千切りにし、塩少々を入れてしんなりさせておく。
もやし、きゅうり、にんじんの水気を軽く絞り、らっきょう酢とゴマ油を入れ混ぜあわせる。
すりごまを入れて出来上がりです。