小ぶりかぼちゃのまるごとグラタン
risu
作り方
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かぼちゃの上2cmくらいのところ（へたの部分）を横に切って、蓋と器部分に分ける。
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器部分のほうを皿にのせ、ラップをしてレンジ（我が家は500W）で10～13分ほど加熱して柔らかくする。
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（２）のかぼちゃが柔らかくなったら、中身をスプーンでくりぬいてボールなどにでも取っておく（種と綿は捨てる）。このかぼちゃの器は後で使うので、くりぬく時に皮を突き破らないように注意する（※もし突き破ってしまった場合は、かぼちゃの周囲をアルミホイルで包むとい
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フライパンにバターを熱し、玉葱、ベーコン、むきえびをいためる。
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（５）の玉葱がしんなりしてきたら、くりぬいたかぼちゃの中身を入れて混ぜる。
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全体に混ざったら、牛乳を少しずつ加える。（※かぼちゃの水分の状態によって牛乳の量は加減してください）
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（７）がよく混ざったら、生クリームを少しずつ加えてとろみをつけ、味をみて塩・胡椒する。
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（４）でくりぬいたかぼちゃに（８）を詰める。
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溶けるチーズ、粉末乾燥バジル、粉チーズをのせてオーブントースターに入れてチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く（5～15分くらい）。
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皮の蓋を添えて皿にのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
牛乳と生クリームを加えた後は手早くよく混ぜて下さい。目を離したまま熱していると、ガス台の周囲にハネちゃう可能性があるので中火～弱火にしてフライパンの下地が見えて戻らないくらいのとろみがつくまでよくかき混ぜて下さいね。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが育ててた小ぶりのかぼちゃを貰ったので、何かハロウィンっぽい料理をしてみようと思って作りました。
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risu
