甘酒でやわらか牛肉のすきやき皿
★ばりこ★
作り方
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1
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牛肉を5ｃｍ位の食べやすい大きさに切り、甘酒に1時間つけておきます。
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2
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分量の調味料でたれを作ります。醤油、みりん、料理酒は1：1：1で今回は50ccづつ入れました。
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3
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しいたけ、人参、たまねぎ、こんにゃくを切ります
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4
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フライパンに少量のサラダ油を引き①を炒めます。甘酒はついたままでOKです。
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5
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肉に火がとおったら、③を投入してほどよく火が通る程度炒める。
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6
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⑤に②のたれを投入。中火よりやや弱めでフタをして10分煮ます。この間に卵をといておきます。
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7
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人参が煮えていればOK。火を止めて、卵をまわしかけて、フタをして2分位待つと出来上がり
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8
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お皿に盛って頂いてください。ご飯に乗せてもOKです。卵は半熟がが嫌な方は、少し火を通してもOKです。
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コツ・ポイント
しらたきよりこんにゃくの方が安かったので、
今日はこんにゃくで。
甘酒は必ず無加糖を使ってね。
甘酒につけるだけでお肉が柔らかくなります。
発酵食品は身体にもいいので。
春菊、水菜、白菜などお野菜もたくさんいれて食べてもおいしいです。
今日はこんにゃくで。
甘酒は必ず無加糖を使ってね。
甘酒につけるだけでお肉が柔らかくなります。
発酵食品は身体にもいいので。
春菊、水菜、白菜などお野菜もたくさんいれて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
すきやきが食べたいけど、わざわざ鍋やホットプレートにするのも面倒なので、
フライパン１つでお手軽に作ってみました。
フライパン１つでお手軽に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★ばりこ★
