ニラ入栄養満点☆しらすとキャベツの卵炒め
pietotoro
作り方
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1
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キャベツはたべやすい大きさにちぎり、ニラは2cm幅くらいに切り、卵は溶きほぐしておく。
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2
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中火くらいのフライパンに油をしき、キャベツとニンニクを炒め、油がまわり少ししんなりしたくらいでしらすとニラを加える。
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3
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全ての材料に油がまわったらフライパンの真ん中にスペースを作り、ときほぐして塩コショウ少々を加えた卵を流し入れる。
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4
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全体を炒め合わせたらフライパンのふちにしょうゆを数滴たらし、数回フライパンを振って塩コショウで味を調える。
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5
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お好みでさらにしらすをのせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
しらすの塩分により塩気は調節してください。あまりいろいろ味付けしなくてもしらすのうま味でおいしくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
しらすの産地に住む義母がよく作っていたと夫から伝え聞いたメニューを少しアレンジしました。
