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鶏皮を千切りします。軽く凍らせると切りやすいですよ
鶏皮を炒め、油を出します。カリカリが好きな人は炒りまくってくださいw私はプリカリッが好きなので途中でお皿に移します
もやしをざっと洗い水を切り、鶏皮油の中に入れてさっと炒め、塩コショウを振り、鶏皮を戻しお皿に盛り付け完成です。