エビとソラマメの塩炒め

ソラマメは色よく茹でておく。エビは背ワタをとる。

強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいてエビを炒め、火が通ったらソラマメと白ワインを加える。

水分が飛びかけたら塩こしょう又はハーブソルトを振って絡め、すぐ火を止める。