卵焼き器でふんわり厚焼きパンケーキ

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

牛乳とホウレン草のみじん切りを入れよく混ぜる。 （ホウレン草について、コツ欄に私のみじん切りの作り方を書いてます。）

◎の粉を合わせてふりいれ、木べらでさっくり混ぜる。

油が回ったら、一度濡れ付近の上にフライパンを置く。再度、フライパンをコンロに置き一番弱火にして生地全量を入れる。

生地の上に、切ったバナナとレーズンを入れる。

ごくごく弱火でこのままゆっくり焼く。
上にアルミ等で蓋をするとこげずに早く火が通ります。

蓋にしたアルミ等に、生地がくっつきますが綺麗に仕上がります。付いた生地が固まる頃が焼きあがりのタイミングになります　笑

焼き上がりは、こんな感じです。
蜂蜜をかけてめしあがれ～。（厚焼きなので切ってハムやチーズ入れるのもありです）

レーズンのみを入れて、砂糖２０グラムで焼いたものです。甘めにしました。