ストロベリーミルクシフォンケーキ♡
作り方
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1
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ボウルに卵黄と苺ジャムを入れ、良く混ぜる。(苺ジャムはミキサーやすりこぎなどでピュレ状にしておく。)
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2
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次にサラダ油を入れて乳化させ、牛乳も入れて混ぜておく。
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3
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牛乳が混ざったら薄力粉とストロベリーパウダーを振るいながら入れてダマが無くなるまで混ぜる。
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4
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卵黄生地の完成♪
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5
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次に卵白のボウルに塩とレモン汁を入れてハンドミキサー中速にて泡が均一になるまで泡立てる。
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6
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この位のキメになったらグラニュー糖の半量を入れて高速。少し経ったら残りを入れる。こうするとツヤが出て綺麗なメレンゲになる
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10
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型に流し、型を抑えてトントンと軽く空気抜きをしておく。
180°のオーブンで10分、170°で30分焼く。
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11
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焼きあがったら瓶などに刺し逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
ジャムは果肉の多い物を使ってください(^^)
私は自家製ジャムなので水分はほぼありません。それと、必ずピュレ状にする事。塊のままだとジャムが沈み失敗します。
私は自家製ジャムなので水分はほぼありません。それと、必ずピュレ状にする事。塊のままだとジャムが沈み失敗します。
このレシピの生い立ち
自家製ジャムをシフォンにも入れてみたくて(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)