醤油ヤンニョムでクレソンとヒイカしゃぶ

材料の●をよく混ぜておく。

ヒイカを塩水で洗い、骨を取り出す。クレソンも水洗いして根元を切り落とす。

鍋に水とブイヨンを入れて火に掛けて、沸騰したら弱火にして②のヒイカとクレソンをしゃぶしゃぶして醤油ヤンニョムでいただく。