生クリームなし！お手軽カルボナーラ
椎名いづる
作り方
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1
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今回は半分余った卵を使ったので、レシピの半量で作りました。
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2
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玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm角に切ります。きのこは食べやすい大きさにほぐします。
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3
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卵はときほぐしておきます。
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4
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パスタを表示より1分くらい短めに茹でます。
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5
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その間に、フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくをいれます。香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコン、きのこの順に投入！
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6
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具材を炒めたら、牛乳と粉チーズを加え軽く煮立たせ塩胡椒で味付け。そこに茹であがったパスタを入れからめます。
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7
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ソースがよく絡んだら、卵を回しいれます。火を止めて手早くかき混ぜます。卵が固まる前に頑張ります！
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8
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お皿に盛り付け、黒コショウをかけたら完成！チーズ好きさんはここでさらにチーズをかけても♪
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コツ・ポイント
今回はクリーム系と相性のいいフェットチーネを使用。もちろん普通のスパゲティでもOKです！
勝負はパスタ投入後、スピード勝負です！
といっても、それほど気負わなくても大丈夫です。笑
勝負はパスタ投入後、スピード勝負です！
といっても、それほど気負わなくても大丈夫です。笑
このレシピの生い立ち
お菓子作りで中途半端に余った卵の行く末に悩み…。結果、即席カルボができちゃいました^^*
椎名いづる
