シュワシュワッ!シフォンケーキ(コーヒーマーブル)

シュワシュワッ!シフォンケーキ(コーヒーマーブル)
どうしてもマーブルシフォンが食べたくて!

材料 (20センチ型)

インスタントコーヒーエスプレッソタイプ
大2
L4
砂糖
60
薄力粉
130
卵白
L7
砂糖
65
お湯
70

1

インスタントコーヒーは分量のお湯から大さじ1.5取り、よく溶かし、コーヒー液を作る

2

オーブンは170度に予熱する。卵黄と卵白に分けてボウルに入れる

3

砂糖と卵黄をよーく混ぜ合わせ、マヨネーズを作る要領で、サラダ油を少しずつ混ぜ合わせ、お湯を加えてさらによく混ぜ合わせる

4

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、4に入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる

5

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、4に入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる

6

卵白のボウルに砂糖を入れ、泡立てる。固くなりすぎない(角がほんのすこーしお辞儀をする位)程度に。

7

5に6の1/3量の卵白を加え、泡が無くなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

8

さらに卵白を1/2量を加え、ゴムべらでさっくりと合わせる。これをもう一度繰り返し、全ての卵白を合わせる。

9

コーヒー液をスプーンなどで散らすようにいれ、3回ほどゴムべらでざっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる

10

170度のオーブンで40-50分焼く

11

焼き上がったら、逆さにしてよく冷まし、型からはずす

コツ・ポイント

コーヒーはエスプレッソタイプのコーヒーを使うようにすると、香りも色も出ると思います
混ぜすぎるとマーブルが綺麗にでませんのでご注意を!

ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫です

このレシピの生い立ち

あこがれのマーブルシフォンを食べたくて
レシピID : 224359 公開日 : 05/11/04 更新日 : 08/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/02/21

写真

バレンタインにミニサイズにしてみました(*^^*)

Zママ

遅くなってごめんなさい。素敵なバレンタインでしたね❤

13/05/24

写真

成功したよ♪卵白効果??しゅわしゅわ感動☆マーブルも簡単でいい!

ナゾリーヌ

すごくきれい!!さすがナゾリーヌさん♪ばっちりですね~

10/01/13

First tsukurepo mark
写真

底の部分が。。。でも断面はキレイでしたヨ❤旦那のバースデーに!!

hinaたん

ダーリンのバースデーになんて素敵♪作ってくれてありがとう