大好物の親子丼
★yukako★
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
鍋に酒とみりんを入れ、煮きる。アルコールが飛んだら一旦火を弱め、醤油•水、1の鳥肉を入れ、蓋をしてから中火程度にする。
-
-
-
3
-
鶏肉に火が通ったら、火を止める。
-
-
-
4
-
フライパンに３を半量入れ火にかける。卵（１個半）を割り、軽くほぐしておく。
※一人分ずつの作り方で紹介します。
-
-
-
5
-
つゆが沸騰してきたら、卵を２／３程度流しこみ、軽く揺すりながら、卵がフライパンの下にくっつかないようにする。
-
-
-
6
-
七分程度、卵に火が通ったら残りを流しこみ、 お好みのかたさになる少し手前で火を止め、ご飯に盛って出来上がり♬
-
-
-
7
-
お好みで、アサツキや刻み海苔を散らしたり、ネギや玉ねぎのスライスを入れてもとっても美味しいですよ☆
-
コツ・ポイント
卵を２度に分けてフライパンに流し込むことで、上手く半熟部分を作ります。
火の加減が難しいですが、つゆの残り具合と卵の火のとおりを見ながら加減して下さい。
火の加減が難しいですが、つゆの残り具合と卵の火のとおりを見ながら加減して下さい。
このレシピの生い立ち
母から教わった大好物のレシピです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★yukako★
