甘くない！しょうが醤油のそぼろ丼
moj
作り方
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1
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溶き卵に◎を入れ、フライパンで炒り卵を作る。
※しっかり甘辛。
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2
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フライパンにひき肉を入れ、軽くほぐれたら醤油（大さじ1）、すりおろししょうがを入れ水分が完全に飛ぶまで炒める。
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3
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ひき肉に所どろこ焦げめがついたら、仕上げにジュワっと醤油（大さじ1～2）を入れる。
※濃い味にする
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コツ・ポイント
・炒り卵：多めの油をしいたフライパンをよく熱し、溶き卵を入れたら素早くざっくり混ぜ大きめの炒り卵を作る。
・ひき肉：焦げめがつくまで炒め、最後に焦がし醤油（大さじ1～2）で香ばしく仕上げる。ポロポロじゃなくても多少かたまりがある位がよい。
・ひき肉：焦げめがつくまで炒め、最後に焦がし醤油（大さじ1～2）で香ばしく仕上げる。ポロポロじゃなくても多少かたまりがある位がよい。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉好きの長男。休日、たまに自分でブランチを作ります。冷蔵庫にひき肉があると醤油だけのそぼろを作るんです。これがなんとも美味しいのです。
そこで、いままで甘辛でつくっていたそぼろを醤油と生姜で作ったら旨～い！ご飯の進み方がハンパない。
そこで、いままで甘辛でつくっていたそぼろを醤油と生姜で作ったら旨～い！ご飯の進み方がハンパない。
このレシピの作者
(
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moj
