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ストロベリークリームチーズパイ

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Description

イチゴを4パックも使いちょっとゴージャスなの作ってみました‼

材料

焼いたパイ生地
1枚
小降りなイチゴ
1㎏
水
120cc
砂糖
80g
コーンスターチ
大さじ2
クリームチーズ
100g
レモンピール
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    イチゴのヘタを取り、半分に切る

  2. 2

    写真

    イチゴ200gと水をフードプロセッサにかけ、ジュース状にする。

  3. 3

    イチゴジュースと砂糖コーンスターチを混ぜ鍋で煮る。
    沸騰したら弱火で更に2分煮詰める。
    10分位混ぜずに冷ます。

  4. 4

    写真

    クリームチーズとレモンピールをハンドミキサーでフワフワにし、焼いて冷ました生地に均一に塗る

  5. 5

    写真

    残ったイチゴに3のイチゴソースをかけ、軽く混ぜて、パイ生地に流し込む。
    冷蔵庫で1時間以上冷やす

コツ・ポイント

クリームチーズがサンドイッチのバターの役目をして生地を守ってくれますよ。
酸味な苦手な方はチーズに砂糖を混ぜても美味しくいただけます

このレシピの生い立ち

ストロベリーパイを作りたかったのですが長く置くと生地がべちょべちょになる弱点が…
そのためクリームチーズで生地をガード+風味アップ
レシピID : 2245353 公開日 : 13/06/04 更新日 : 13/06/04

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ストロベリークリームチーズパイ
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