パンチェッタとポーチドエッグのサラダ

野菜は適当な大きさに切って、水洗いし、水気をよく切っておく。

フライパンに油をしかずに、スライスしたパンチェッタを並べてじっくり焼く。

ポーチドエッグを作る。お湯にお酢（分量外）少々を入れ、卵を落とす。

皿に野菜、ポーチドエッグ、パンチェッタを盛りつける。

ドレッシングの材料をよーく混ぜ合わせ、お好みでかける。卵を崩して食べる。