シナモン香る にんじんケーキ

【下準備】
粉類をあわせ（★）、ふるっておく。

【下準備】
ドライフルーツは熱湯にくぐらせ、しっかり水気を切ってラム酒に漬ける。

【下準備】
オーブンを熱し、くるみをローストする。
そのまま or 細かくカット お好みで。

【下準備】
にんじんは 皮ごとすりおろす。

【下準備】
オーブン加熱
（１７０度 ４０分焼成）

ボールに卵２個を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。

ふるった粉類を 大さじ１残し、
残りを３回に分けて さっくり混ぜ合わせる。

残した粉類 大さじを ラム酒漬けのドライフルーツに混ぜ、ボールの本体へ投入し さっくり混ぜ合わせる。

焼成。
１７０度　４０分

焼き始めて10分後、
中央に切れ目をいれる。
＊火傷注意

４０分後、
竹串を刺して 何もついてこなければ焼き上がり！　

パウンドケーキ型からオーブンシートごと外し、ケーキクーラー（網）に乗せ冷ます。

冷めたら お好みで粉糖をふるう。