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【大絶賛】大根の甘酢漬け

【大絶賛】大根の甘酢漬けの画像

Description

食べた人に必ず「美味しいからレシピ教えて～」と言われる我が家自慢の漬物！１本分の大根もペロリと食べれちゃう美味しさ❤

材料 （4人分）

大根
1本（皮をむいて950g前後）
うま味調味料
少々
●酢
大さじ4
●砂糖
大さじ8
●粗塩（伯方の塩を使用）
大さじ1と1/2
●昆布茶(粉末)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ジップロックに●の調味料を入れ揉んで混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    大根は横半分にカットし皮をむいたら縦方向に４等分する。
    包丁の先端を使って大根に数か所刺しておく。

  3. 3

    写真

    １の袋に大根を並べる。
    ※途中ひっくり返すので少し重なっても大丈夫！

  4. 4

    写真

    あれば四角いバットに入れ冷蔵庫で半日寝かしひっくり返すを１日２回、２日で４回ひっくり返しながら付ける。

  5. 5

    写真

    ４を食べやすい幅にカットしお皿に盛り付けうま味調味料をかける。
    お好みで柚子皮の千切りをちらして完成♪

コツ・ポイント

粗塩を使うと美味しく仕上がるのでおすすめします。
※我が家では「伯方の塩」を使用しています。

うま味調味料はお好みでなくてもOKです。

残った汁で胡瓜や人参を同じ要領で２日漬けても美味しく漬かりました。

長芋もおすすめですよ！

このレシピの生い立ち

おもてなしの箸休め用として試行錯誤の結果、納得のいく漬物が完成しました！
レシピID : 2246834 公開日 : 13/06/05 更新日 : 24/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2019年1月10日
写真
chankotsu
薄切りで！とっても美味しくって止まらない！

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激だよ♡

2016年2月28日
写真
ゆきグリ
薄めに切って、すぐ食べられるように漬けました♪美味しかったです☆

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激だよ！

2016年1月24日
写真
shibuchica
美味しい♪友達にも好評でレシピを聞かれました♡有難うございます

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激だよ！

2015年6月9日
写真
pokkapok
柚子の代わりに、国産レモンを使いました。

れぽ、ありがとう♪とっても美味しそうに作って貰えて感激^^

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EnjoyKitchen
【大絶賛】大根の甘酢漬け
by EnjoyKitchen