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豚ヒレ肉のピカタ＊お弁当に♪

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Description

塩麹マヨワインでしっとり♪
お弁当にぴったりの味付きピカタです★

材料 （2～3人分）

豚ヒレ肉
350g
＊マヨネーズ＋白ワイン（酒）
各大さじ1
＊塩麹：醤油
各大さじ1
塩コショウ
少々
＠卵
一個
＠牛乳
1/2cup
＠小麦粉
大さじ2
＠粉チーズ
大さじ2
小麦粉（打ち粉）
少々
オリーブオイル(サラダ油)
適量

作り方

  1. 1

    ポリ袋に削ぎ切りにし、グーで叩いた豚ヒレ肉と＊を入れて揉みこんでしばらく置きます。

  2. 2

    １を取り出し、塩胡椒をし、粉をまんべんなく叩く。

  3. 3

    ＠を混ぜ合わせたボールに２をくぐらせて、油を熱したフライパンで中火の弱火で焼く。裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    ３を何度か繰り返し焼けば完成です＾＾

コツ・ポイント

塩麹マヨワインで旨みもUP＾＾
（冷凍肉とかでもお試し下さい★
2でしっかり粉を叩くがはがれないコツです。
1で叩いて肉の繊維を潰し柔らかく仕上げてますが、あれば叩き棒をお使いください。
火加減は家庭にもよりますが弱火の中火くらいです

このレシピの生い立ち

次女が大好きな豚ヒレのピカタです＾＾
今回は少ししっかりめの記事なので、作りやすいです★
ズッキーニのピカタ（人気検索１位）レシピID1845284も合わせてどうぞお試し下さい
レシピID : 2247994 公開日 : 13/09/10 更新日 : 13/09/10

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豚ヒレ肉のピカタ＊お弁当に♪
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